Regards croisés dans nos assiettes

Saviez-vous qu’un tiers de nos poubelles sont des restes d’aliments gaspillés ? Que la pollution liée au gaspillage équivaut à la production de CO2 d’un pays entier ? Que les produits industriels suremballés sont aussi ceux qui provoquent des épidémies de diabète dans les pays dits « développés » ? Alors que faire ?

Manger des aliments au-delà des dates de péremption, cuisiner maison un maximum, penser à acheter en vrac, cuisiner les fanes de légumes en pesto ou soupes., congeler les surplus, quasiment tout se congèle….

Nous avons passé une journée à échanger nos trucs et astuces anti-gaspi et à entendre tous les bons filons de l’association Zero Waste Belgium tout en cuisinant un lait végétal maison pour le transformer en milk-shake de « vieilles bananes, du pain perdu à partir de pains rassis ou trop sec, du pesto de fanes et épluchures de carottes.

D’ici décembre, nous aurons encore deux séances sur les dangers du sucre et sur le croisement de recettes zero gaspi et sans sucre, à offrir aux fêtes de fin d’année.

Regards croisés dans nos assiettes a fait le tour des recettes d’antan, de la cuisine fermière, des plantes sauvages, du zéro déchet et du sans sucre en expliquant aux participants l’intérêt de croiser écologie, santé, budget. Et oui, c’est possible !

En partenariat avec Article 27 Wallonie Picarde.

Un projet du Labo Philo proposé dans le cadre de la campagne d’éducation permanente du Centre d’Action Laïque « La planète brûle, nos droits aussi ! ».